Eneste etablerte behandling av matallergi er å unngå oral eksponering av det man ikke tåler. All mat som inneholder aktuelle allergen må utelates fra kosten. Det viktigste verktøyet man har for å sjekke om et produkt eller matrett inneholder noe man ikke tåler, er å lese ingredienslisten nøye og å lære seg mulige benevnelser for allergenet. Produsentene kan endre innholdet i produktene selv om emballasjen er den samme, og varedeklarasjonen må derfor kontrolleres hver gang.